Бъркани яйца с трюфел

Бавно приготвени маслени яйца — най-простият и най-добрият начин да усетите вкуса на свеж трюфел.

Начин на приготвяне

1. 1Разбийте леко яйцата в купа и подправете със сол.
2. 2Гответе в незалепващ тиган на най-слаб огън, като разбърквате непрекъснато с шпатула.
3. 3Добавяйте постепенно студените кубчета масло, докато яйцата се сгъстяват, за да останат гланцови и меки.
4. 4Свалете от котлона, докато са все още леко течни — остатъчната топлина ще довърши готвенето.
5. 5Сервирайте веднага, като настържете щедро свеж трюфел отгоре.