Страст към трюфелите, уважение към природата

Как започна Fera Tartufi

Fera Tartufi е основана от малка група ентусиасти на трюфелите в горските предпланини на Родопите. Това, което започна като уикенд разходки с обучено куче и любов към добрата храна, прерасна в мисия: да донесем най-рядкото кулинарно съкровище на Европа на готвачи и домашни готвачи, които разбират какво може да направи един свеж трюфел с обикновено ястие.

Работим изключително с независими ловци на трюфели ("трифолау") и техните кучета, като плащаме справедливи цени и берем само в естествения сезон за всеки вид — никога не изискваме от гората повече, отколкото тя може да даде.

Нашият ангажимент

• — Никога химическа обработка. Всеки трюфел е такъв, какъвто природата го е създала.
• — Устойчиво добиване, което пази мицела за бъдещите сезони.
• — Доставка при непрекъсната хладилна верига, за да пристигнат ароматът и текстурата такива, каквито са напуснали гората.
• — Директни отношения с ловците — справедливи цени, без посредници.