Черен трюфел

Черен зимен трюфел

Tuber Melanosporum

Търсен ръчно на разсъмване с обучени кучета в дъбовите гори на Родопите, нашият Черен зимен трюфел носи същата наситеност, която векове наред прави Tuber Melanosporum еталон на европейската гастрономия. Черната му, фино жилкована плът разкрива дълбоки нотки на какао, влажна горска почва и препечен лешник. Настържете го свеж върху ризото, паста или бъркани яйца.

Произход

Родопи планина, България

Сезон

Ноември – март